Οικιακή οικονομία Α΄ και Β΄ Γυμνασίου: Τετράδιο εργασιών

Η Άννα Σαϊτη γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε Διοικητικές και Οικονομικές Επιστήμες στο Πανεπιστήμιο του Πειραιά. Τις μεταπτυχιακές της σπουδές τις πραγματοποίησε στο Πανεπιστήμιο Bangor της Βόρειας Ουαλίας, απ' όπου πήρε το πτυχίο ΜΑ, και στο Πανεπιστήμιο του Hull, απ' όπου πήρε το Διδακτορικό Δίπλωμα PhD. Ειδικεύτηκε σε θέματα χρηματοοικονομικά και Διοίκησης και Οικονομίας της Εκπαίδευσης αντίστοιχα. Έχει διδάξει μαθήματα Οικονομικών και Διοικητικών Επιστημών στο ΠΤΔΕ του Πανεπιστημίου Αθηνών, στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και στο Μαράσλειο Διδασκαλείο Δημοτικής Εκπαίδευσης. Έχει γράψει άρθρα σχετικά με τη διοίκηση και οικονομία της εκπαίδευσης. Σήμερα διδάσκει με θητεία (Π.Δ. 407/80) στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο.

Η Ευαγγελία Γεωργιτσογιάννη είναι αναπληρώτρια καθηγήτρια Χαροκοπείου Πανεπιστημίου.

Ο Κωνσταντίνος Δ. Αποστολόπουλος γεννήθηκε στην Καρδίτσα το 1946. Είναι Ομότιμος Καθηγητής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και ήταν (μέχρι την αφυπηρέτησή του) Ιδρυτής - Διευθυντής του Εργαστηρίου Ανθρωποοικολογίας και Αγροτικής Οικονομίας και Ιδρυτής-Διευθυντής του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών Βιώσιμης Ανάπτυξης. Σπούδασε Γεωπονικές και Οικονομικές Επιστήμες και εξειδικεύτηκε στα Οικονομικά και στην Ανάπτυξη του Πρωτογενή Τομέα. Ασχολείται επιστημονικά και ερευνητικά με θέματα: Αγροτικής Οικονομίας, Βιώσιμης (Αειφορικής) Ανάπτυξης, Κοινωνικής Οικονομίας, Ποιότητας Τροφίμων, Ήπιων Μορφών Τουρισμού και Αστικής και Αγροτικής Ανθρωποοικολογίας. Έχει συμμετάσχει σε περισσότερα από εκατόν είκοσι (120) συνέδρια (πανελλήνια, πανευρωπαϊκά και διεθνή) με επιστημονικές του ανακοινώσεις και έχει διατελέσει (ή και εξακολουθεί να είναι) επιστημονικός υπεύθυνος ή μέλος πολλών ερευνητικών και ευρωπαϊκών προγραμμάτων, επιτροπών και επιστημονικών συμβουλίων. Περισσότερες από ενενήντα πέντε (95) ερευνητικές του εργασίες είναι δημοσιευμένες σε συλλογικούς επιστημονικούς τόμους, καθώς και σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά, ελληνικά και (κυρίως) ξένα, ενώ διαθέτει σημαντικό συγγραφικό έργο. Και ακόμα, έχει διακριθεί για την πρωτοτυπία του ερευνητικού του έργου. Κατά την υπέρ-τεσσαρακονταπενταετή επαγγελματική και ακαδημαϊκή του καριέρα έχει δώσει σε όλη τη χώρα σειρά διαλέξεων στα επιστημονικά του αντικείμενα, ενώ τα ερευνητικά του προγράμματα (μακράς διάρκειας) σχετίζονται, κατά κανόνα, με την ανάπτυξη της υπαίθρου και της ελληνικής Περιφέρειας. Για τους παραπάνω λόγους έχει τιμηθεί από επιστημονικές οργανώσεις που δραστηριοποιούνται στο χώρο της Αγροτικής και Περιφερειακής Ανάπτυξης. Με τη λογοτεχνία και το μυθιστόρημα άρχισε ν’ ασχολείται κατά τα τελευταία χρόνια, μετά τη συνταξιοδότησή του. Το "Όταν στέρεψαν τα ATM" ήταν το πρώτο του έργο που κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Γρηγόρη, ενώ τώρα δίνει στο αναγνωστικό κοινό το δεύτερο λογοτεχνικό του πόνημα, με την πεποίθηση ότι και αυτό το έργο του θα τύχει ανάλογης υποδοχής, όπως έγινε και με το πρώτο του έργο.

Η Μαρία Γιαννακούλια σπούδασε διατροφή και διαιτολόγια στην Αθήνα και το Λονδίνο. Στη διδακτορική της διατριβή ασχολήθηκε με προβλήματα διαιτητικής συμπεριφοράς νεαρών γυναικών. Σήμερα εργάζεται ως Λέκτορας στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τις διαιτητικές συνήθειες και τη διαιτητική συμπεριφορά των παιδιών, των εφήβων και των γυναικών.