Περιγραφή
Στο βιβλίο Αμπελουργία για κρασιά ποιότητας θα βρείτε οδηγίες σχετικά με:
– Τη σύγχρονη συμβατική ποιοτική αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση όπου επιτρέπεται η χρήση συνθετικών λιπασμάτων &φυτοφαρμάκων καθώς και η προσθήκη διαφόρων οινολογικών ουσιών κατά την παραγωγή του κρασιού, με σκοπό την επίτευξη της καλύτερης δυνατής οργανοληπτικής ποιότητας.
– Τη Βιολογική αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίησηόπου ακολου-θούνται μέθοδοι φιλικές προς τα φυτά και τους μικροοργανισμούς που συμβιώνουν με το αμπέλι και περιορίζεται η χρήση των οινολογικών ουσιών.
– Τη Βιοδυναμική αμπελουργία και οινοποίηση που. εκτός από τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας, λαμβάνει υπ’ όψη την επίδραση των κοσμικών δυνάμεων στο αμπέλι και στο κρασί.
– Τη φυσική οινοποίηση, που προϋποθέτει τη βιολογική καλλιέργεια, αλλά αποκλείει κάθε προσθήκη στο κρασί και την ελαχιστοποίηση των κατεργασιών, έστω και σε βάρος αυτού που σήμερα αποδεχόμαστε ως ποιότητα στο κρασί.
