Availability: Σε Αποθεμα

Λογάρι

Λόγος και πράξη της κρητικής διατροφής

12,11

Κατηγορία:

Συγγραφέας: Χαμηλάκη Κατερίνα

Εκδότης: Ιδιωτική Έκδοση

Ημερ. Έκδοσης: 01/01/2005

Περιγραφή

Η εργασία αυτή δεν είναι η πρώτη που αναφέρεται στην παραδοσιακή κουζίνα της Κρήτης. Ίσως όμως να είναι η πρώτη που προσπαθεί να την παρουσιάσει, συνδέοντας την με ένα συγκεκριμένο χώρο (οι αβασάνιστες και εύκολες γενικεύσεις δεν ανταποκρίνονται ούτε στις ατομικές ανθρώπινες ιδιαιτερότητες, ούτε στις αλήθειες της παραδοσιακής ζωής), τις επικρατούσες κλιματολογικές συνθήκες, τα καθιερωμένα ήθη και έθιμα, και γενικότερα με την παράδοση ενός τόπου. Θεωρώ πως οι διατροφικές συνήθειες και η παράδοση είναι θεμέλια ζωής αλληλένδετα και αλληλοεξαρτώμενα.
[…] (από την εισαγωγή του βιβλίου)

Μεταφραστής: Τριαλώνης Γιώργος

Πρώτη Έκδοση : 01/01/2005

Αριθμός Σελίδων : 96

Διαστάσεις : 20 x 20 cm

Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο

Γλώσσα Πρωτοτύπου : Ελληνικά

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Χαμηλάκη Κατερίνα