Availability: Σε Αποθεμα

Μικροβιολογία τροφίμων

SKU: 9789604117130

50,53

Συγγραφέας: Montville J. Thomas, Matthews R. Karl

Εκδότης: Ίων

Ημερ. Έκδοσης: 01/12/2010

Περιγραφή

Το βιβλίο αυτό γράφτηκε από ένα σύνολο ειδικών, με βάση ότι ο αναγνώστης έχει ήδη εμπειρία και γνώση πάνω στη μικροβιολογία, τη βιοχημεία και τη γενετική.

Η γλώσσα και το επίπεδο του βιβλίου είναι κατάλληλη για προπτυχιακούς φοιτητές. Με σκοπό την ενίσχυση της χρησιμότητας του εγχειριδίου έχουν προστεθεί στην ύλη, μελέτες περιπτώσεων, περιλήψεις κεφαλαίων, ερωτήσεις κριτικής σκέψης και γλωσσάριο.

Μεταφραστής: Κολλιοπούλου Άννα
Επιμέλεια: Γιαβάσης Ιωάννης, Σπηλιώτης Βασίλης
ISBN: 978-960-411-713-0

Αριθμός Σελίδων : 445

Διαστάσεις : 29 x 21 cm

Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο

Γλώσσα Πρωτοτύπου : Αγγλικά

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Montville J. Thomas

Matthews R. Karl