Availability: Σε Αποθεμα

Σύγχρονη βιοτεχνολογία τροφίμων

SKU: 9789604891085

38,87

Συγγραφέας: Μπατρίνου Μ. Ανθιμία

Εκδότης: Ιατρικές Εκδόσεις Π. Χ. Πασχαλίδης

Ημερ. Έκδοσης: 01/01/2011

Περιγραφή

Στο παρόν βιβλίο, γίνεται μία προσπάθεια να παρουσιαστεί το θέμα της Σύγχρονης Βιοτεχνολογίας Τροφίμων με έναν απλό και κατανοητό τρόπο. Παρουσιάζονται οι βασικές γνώσεις για τις τεχνικές του ανασυνδυασμένου DNA και όλο το φάσμα των εφαρμογών τους για την παραγωγή τροφίμων. Εκτίθενται οι πρόσφατες επιστημονικά τεκμηριωμένες απόψεις καθώς επίσης θίγονται οι προβληματισμοί και οι ανησυχίες που έχουν εκφραστεί, με στόχο να παρουσιαστούν όλες οι πλευρές του ζητήματος με αντικειμενικό και ολοκληρωμένο τρόπο.

ISBN: 978-960-489-108-5

Πρώτη Έκδοση : 01/01/2011

Αριθμός Σελίδων : 196

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Μπατρίνου Μ. Ανθιμία