Availability: Εξαντλημένο

Σύγχρονη ελαιοκομία: Ελαιόλαδο

(Τόμος 2)
SKU: 9789609028714

48,52

Εξαντλημένο

Κατηγορίες: ,

Συγγραφέας: Μπαλατσούρας Δ. Γεώργιος

Εκδότης: Ιδιωτική Έκδοση

Ημερ. Έκδοσης: 01/01/1997

Περιγραφή

Το εξαιρετικό αυτό βιβλίο περιέχει αναλυτικές πληροφορίες για τη φύση του ελαιολάδου, τη βιολογική αξία του, όλες τις μεθόδους και τους τρόπους ανάλυσης του, τις πιθανές νοθείες αλλά και τις αλλοιώσεις που υφίσταται. Επίσης, περιέχει αναλυτικές πληροφορίες για το πυρηνέλαιο, την ανάλυση κόστους των ελαιοτριβείων για αυτούς που έχουν ή θέλουν να αποκτήσουν τέτοιες μονάδες, για το ραφινάρισμα, τις μαργαρίνες, τη χρήση των ελαίων στη σαπωνοποιΐα αλλά και για τον κατσίγαρο και πολλές ακόμα πληροφορίες. Αλλά, με ποιες μεθόδους εξακριβώνεται η νοθεία στο ελαιόλαδο; Τι είδη νοθείας υπάρχουν; Πως προσδιορίζεται η ποιότητα του ελαιολάδου; Τι πρέπει να προσέξετε για να βελτιώσετε την ποιότητα του λαδιού σας; Οι απαντήσεις στο βιβλίο…

ISBN: 978-960-90287-1-4

Αριθμός Σελίδων : 725

Διαστάσεις : 24 x 17 cm

Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Τόμος : 2

Μπαλατσούρας Δ. Γεώργιος