Περιγραφή
4 DVD σε κασεντίνα, 13 επεισόδια.
Τα γυρίσματα διάρκεσαν πάνω από ένα έτος και κάλυψαν γεωγραφικά όλη την Κύπρο. Είναι η πρώτη φορά που στην Κύπρο δημιουργείται μια ολοκληρωμένη καταγραφή για τον τρόπο παρασκευής όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ο θεατής μπορεί να βρει:
–Πώς φτιάχνονται τα χαλλούμια- όλα τα μυστικά
— Τις γεωγραφικές παραλλαγές των χαλλουμιών (πώς τα φτιάχνουν στην επαρχία Αμμοχώστου, Πάφου και πώς στη Λευκωσία)
— Την παρασκευή της αναρής, του τραχανά, του τυριού της φλαούνας, του γιαουρτιού
— Πώς φτιάχνεται το Ακαθκιώτικο τυρί, το κεφαλοτύρι
–Τα γνωστά και τα άγνωστα βούτυρα της Κύπρου (βούτυρο από την φρέσκια αναρή που φτιάχνεται μόνον στο Ριζοκάρπασο, βούτυρο από ξερή αναρή, βούτυρο από τα χαλλούμια και από την τσίππα)
–Τι είναι τα καφούρκα, τα τσιριγκούθκια της αναρής
–Όλες τις παραδοσιακές συνταγές με τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά:ραβιόλες, καλοηρκά, αυγά με βούτυρο χαλλουμιών, διπλοπούρεκκα, πουρέκια με αχνιά, τσιππόπιττα, τριν, τουμάτσια, φλαούνες, πασκιές, χαλλουμογιαχνίν, χαλλουμόπιττα, αναρή της κούππας, κ.ά.
