Availability: Σε Αποθεμα

Υλικά ζαχαροπλαστικής

Der Junge Backer, der junge Backering - Lehrburch fur die Berufsausbildung

SKU: 9789603313267

6,93

Κατηγορία:

Συγγραφέας: Schild Egon

Εκδότης: Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις

Ημερ. Έκδοσης: 01/01/2003

Σειρές: Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων

Περιγραφή

Το βιβλίο Υλικά ζαχαροπλαστικής έχει κυκλοφορήσει μέχρι τώρα σε δεκατρείς εκδόσεις, ενώ η παρούσα αποτελεί προϊόν νέας επεξεργασίας.
Το βιβλίο περιγράφει τα υλικά αρτοσκευασμάτων πολυτελείας.
Η λεπτομερής και συνοδευόμενη από εικόνες περιγραφή διατηρήθηκε και σ’ αυτή την έκδοση, που υποστηρίζεται από απεικονίσεις αλλά και από λεπτομερείς, πρακτικές επεξηγήσεις επί των μεθόδων επεξεργασίας.[…] (Από τον πρόλογο του βιβλίου)

Μεταφραστής: Παπαφράγκου Πολυάννα
Σειρές: Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
ISBN: 978-960-331-326-7

Πρώτη Έκδοση : 01/01/2003

Αριθμός Σελίδων : 90

Διαστάσεις : 29 x 21 cm

Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο

Γλώσσα Πρωτοτύπου : Γερμανικά

Πρωτότυπος Τίτλος : Der Junge Backer, der junge Backering - Lehrburch fur die Berufsausbildung

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Schild Egon