16,77€
Εισαγωγή – Πρόλογος – H Φυσική Βάση της Χημείας – Χημική Θερμοδυναμική – Θερμοδυναμική Διαλυμάτων – Επιφανειακή Ενεργότητα – Τασιενεργές Ουσίες – Γαλακτώματα και Αφροί – Ρεολογία – Στοιχεία Χημικής Μηχανικής – Βιβλιογραφία – Ευρετήριο
| ISBN: 978-618-221-117-5 |
Ριτζούλης Χρήστος |
|
Ο Χρήστος Ριτζούλης είναι Χημικός (ΑΠΘ) με Μεταπτυχιακό και Διδακτορικό στην Επιστήμη των Τροφίμων (Πανεπιστήμιο του Leeds, Ηνωμένο Βασίλειο). Έχει εργασθεί στο Γενικό Χημείο του Κράτους, ενώ σήμερα είναι Καθηγητής στο Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος. Τα τελευταία 25 χρόνια εργάζεται επάνω σε θέματα που αφορούν τη Φυσικοχημεία των Τροφίμων (την οποία διδάσκει εδώ και περίπου 20 χρόνια), ενώ έχει δημοσιεύσει περί τις 130 σχετικές εργασίες σε έγκριτα διεθνή περιοδικά. (Πηγή: "Εκδόσεις Τζιόλα", 2024) |
|
|
Αποστολή σε 3-7 εργάσιμες μέρες Με την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον εκδότη ή προμηθευτή |
Σε 3-7 εργάσιμες μέρες
Προστασία των προσωπικών σας δεδομένων
Online 24/7
