Availability: Σε Αποθεμα

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

(Τόμος 1)

Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

Der Junge Koch: Die Junge Kochin

SKU: 9789603314356

11,88

Συγγραφέας: Gruner Hermann, Metz Reinhold

Εκδότης: Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις

Ημερ. Έκδοσης: 01/03/2008

Περιγραφή

Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.

Μεταφραστής: Βούλγαρη Μαργαρίτα
Επιμέλεια: Χατήρης Ιωάννης
ISBN: 978-960-331-435-6

Πρώτη Έκδοση : 30/11/-0001

Αριθμός Σελίδων : 114

Διαστάσεις : 24 x 17 cm

Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο

Γλώσσα Πρωτοτύπου : Γερμανικά

Πρωτότυπος Τίτλος : Der Junge Koch: Die Junge Kochin

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Τόμος : 1

Gruner Hermann

Metz Reinhold