Availability: Σε Αποθεμα

Αρτοποιητική τέχνη

Ειδικότητα: Τεχνικός αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής

SKU: 9786185421151

43,73

Κατηγορία:

Συγγραφέας: Δρακόπουλος Γιάννης

Εκδότης: Mystis Editions

Ημερ. Έκδοσης: 12/12/2020

Περιγραφή

Η Αρτοποιία είναι μία πολύ εξειδικευμένη και απαιτητική τέχνη, καθώς πρέπει να συνδυάζει την άριστη γεύση µε τη σταθερή καλή ποιότητα και τη δημιουργικότητα με τη μαζική παραγωγή. Γεγονός επίσης είναι ότι η Αρτοποιία οφείλει να ακολουθεί τις πλέον σύγχρονες απαιτήσεις για εξειδικευμένη και υγιεινή διατροφή αλλά και να προάγει τον πλούτο των παραδοσιακών συνταγών. Το εύρος των γεύσεων και των υφών που μπορούν να δημιουργηθούν την κάνει να ξεχωρίζει στο χώρο των γαστρονομικών τεχνών. Οι επαγγελματίες τεχνίτες Αρτοποιοί είναι από τους πλέον περιζήτητους και υψηλά αμειβόμενους στο πεδίο αυτό. Εν τούτοις, λίγοι είναι εκείνοι που πραγματικά έχουν την δυνατότητα να διδάξουν σωστά και υπεύθυνα σε νέους υποψήφιους επαγγελματίες την Τέχνη της Αρτοποιίας.

Επιμέλεια: Ντερέκας Κώστας
ISBN: 978-618-5421-15-1

Πρώτη Έκδοση : 12/12/2020

Αριθμός Σελίδων : 109

Διαστάσεις : 29 x 21 cm

Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο

Γλώσσα : Ελληνικά

Γλώσσα Πρωτοτύπου : Ελληνικά

Τόπος Έκδοσης : Ηράκλειο Κρήτης

Δρακόπουλος Γιάννης