Availability: Εξαντλημένο

Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών

SKU: 9789604187812

22,66

Εξαντλημένο

Συγγραφέας: Τσάκνης Γιάννης

Εκδότης: Τζιόλα

Ημερ. Έκδοσης: 01/11/2018

Περιγραφή

Περιέχει:
Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει, Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο – Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης

ISBN: 978-960-418-781-2

Αριθμός Σελίδων : 392

Διαστάσεις : 24 x 17 cm

Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο

Τόπος Έκδοσης : Θεσσαλονίκη

Τσάκνης Γιάννης