Availability: Σε Αποθεμα

Το εγχειρίδιο του καφέ

Τα μυστικά του barista

SKU: 9789608455658

16,19

Κατηγορία:

Συγγραφέας: Μανουσίδης Χρήστος

Εκδότης: Ψύχαλος

Ημερ. Έκδοσης: 01/11/2009

Περιγραφή

Στο Εγχειρίδιο του Καφέ θα μάθετε ότι θα θέλατε να γνωρίζετε γύρω από το αγαπημένο σας προϊόν. Από τα μυστικά της καλλιέργειάς του, την επεξεργασία του μέχρι τον τρόπο σερβιρίσματος και τη διαμόρφωση ενός σύγχρονου cafe.
Το βιβλίο απευθύνεται τόσο σε επαγγελματίες στο χώρο του καφέ όσο και σε καταναλωτές που είναι λάτρεις του καλού καφέ.

Το βιβλίο περιλαμβάνει μεταξύ άλλων
Ιστορία του καφέ
Καλλιέργεια-συγκομιδή-επεξεργασία-διαλογή
Τρόποι παρασκευής όλων των ειδών καφέ
Ειδικό αφιέρωμα στον Espresso
Η τέχνη του Barista
Latte art
Μηχανές καφέ
Συμβουλές για καταστήματα cafe
Συμβουλές για bar

ISBN: 978-960-8455-65-8

Αριθμός Σελίδων : 212

Διαστάσεις : 24 x 15 cm

Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Μανουσίδης Χρήστος

Ο Χρήστος Μανουσίδης εργάζεται ως barista για περισσότερα από 25 χρόνια. Από το 2005 παραδίδει μαθήματα για τον καφέ σε όλη την Ελλάδα και έχει διδάξει σε σεμινάρια σε διάφορες ιδιωτικές και δημόσιες σχολές. Είναι μέλος της "Ένωσης Μπάρμαν Ελλάδος" και έχει διακριθεί τόσο σε διαγωνισμούς καφέ όσο και σε διαγωνισμούς για cocktail. Έχει διατελέσει κριτής σε πληθώρα διαγωνισμών στους οποίους έχει συνεχή παρουσία με την ομάδα του κάθε χρόνο. Από τον Σεπτέμβριο του 2014 έχει την δίκιά του σχολή barista στο κέντρο της Αθήνας. www. thebaristaway.gr.