| Συγγραφέας: Ζαμπετάκης Γιάννης, Μαρκάκη Παναγιώτα, Προεστός Χαράλαμπος |
| ISBN: 978-960-351-952-2 |
μήπως εννοείς ...
Availability: Σε Αποθεμα
Χημεία τροφίμων
SKU: 9789603519522
29,01€
Πρόσθετες Πληροφορίες
Συγγραφέας
Ζαμπετάκης Γιάννης |
|
Ο Γιάννης Ζαμπετάκης σπούδασε Χημεία (πτυχίο) στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και Χημεία Τροφίμων (Ph.D) στο University of Leeds. Σε μεταδιδακτορικό επίπεδο, ασχολήθηκε με τη βιοσύνθεση των αλκαλοειδών στο University of Durham. Στη συνέχεια, εργάστηκε για τρία χρόνια ως Λέκτορας Χημείας Τροφίμων στο University of Leeds (και παράλληλα σπούδασε διδακτική της Χημείας Τροφίμων (M.Ed.) και από την ίδια θέση υπηρετεί στο Πανεπιστήμιο Αθηνών από το 2003 έως σήμερα. Τα διδακτικά του ενδιαφέροντα σχετίζονται με τη μάθηση μέσω επίλυσης προβλημάτων ενώ ερευνητικά ασχολείται με τη βιοσύνθεση βιολογικά ενεργών μορίων τόσο σε φυτά όσο και σε ζώα. Τον απασχολεί το ερώτημα "Πώς μπορούμε να "πείσουμε" τα κύτταρα (φυτικά ή ζωικά αντίστοιχα) να βιοσυνθέτουν αρωματικές ενώσεις ή ενώσεις που αναστέλλουν την αθηρογένεση;". Παράλληλα ασχολείται με τα τρόφιμα εκπαιδεύοντας, επιθεωρώντας, αρθρογραφώντας (σε εφημερίδες και στο περιοδικό "Τρόφιμα και Ποτά") και διδάσκοντας διαδικτυακά στο ΚΕΚ του ΕΚΠΑ. |
Βιβλία του/της συγγραφέως
Μαρκάκη Παναγιώτα |
Βιβλία του/της συγγραφέως
Προεστός Χαράλαμπος |
Βιβλία του/της συγγραφέως
ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
|
|
Αποστολή σε 3-7 εργάσιμες μέρες Με την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον εκδότη ή προμηθευτή |
Άμεση Παράδοση
Σε 3-7 εργάσιμες μέρες
Ασφαλείς Αγορές
Προστασία των προσωπικών σας δεδομένων
ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ
Online 24/7
πληρωμη
