Availability: Σε Αποθεμα

The Greek book of sweets

Traditional dessert recipes

Ελληνική ζαχαροπλαστική. Συνταγές. Ιστορίες. Αναμνήσεις

SKU: 9789606354489

34,01

Κατηγορία:

Συγγραφέας: Παρλιάρος Στέλιος

Εκδότης: Πεδίο

Ημερ. Έκδοσης: 28/06/2023

Περιγραφή

Greek confectionery has authenticity and soul. It might be missing some basic ingredients, such as butter, but the soil of Greece has always been there to bestow its own gifts olive oil, fruit, nuts, and honey take pride of place in sweets made with considerable skill and served with a generous heart.
Stelios Parliaros, who has charted his own amazing course as a confectioner for the last forty years, shares the history of Greek confectionery through recollections of people and places that helped to shape the industry and through 56 recipes for Greek treats some classic and some more innovative – beloved by all who know them, and all featuring those exceptional Greek ingredients that guarantee successful and delicious results.

Μεταφραστής: Domonkos J. Donald
ISBN: 978-960-635-448-9

Πρώτη Έκδοση : 28/06/2023

Αριθμός Σελίδων : 304

Διαστάσεις : 24 x 17 cm

Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο

Γλώσσα : Αγγλικά

Γλώσσα Πρωτοτύπου : Ελληνικά

Πρωτότυπος Τίτλος : Ελληνική ζαχαροπλαστική. Συνταγές. Ιστορίες. Αναμνήσεις

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Παρλιάρος Στέλιος

Ο Στέλιος Παρλιάρος γεννήθηκε στην Κωνσταντινούπολη το 1959. Τελειώνοντας το γυμνάσιο ήρθε στην Αθήνα για να σπουδάσει. Ανακαλύπτει τη ζαχαροπλαστική και της αφιερώνεται. Το 1980 δημιουργεί το Fresh και αλλάζει την πορεία της ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα. Σπουδάζει στο Παρίσι στον Ecole Le Notre, στη σχολή ζαχαροπλαστικής Escoffier του ξενοδοχείου Ritz, στη Λυών στη σχολή Valrhona και τέλος στον διάσημο Fauchon. Διδάσκει τα μυστικά της τεχνικής του σε σεμινάρια και εμφανίζεται συχνά στην τηλεόραση αποκαλύπτωντας τη... γλυκιά ζωή.