Availability: Σε Αποθεμα

Έναρξη λειτουργίας εστιατορίου

(Τόμος 1)

The Restaurant Operator's Manual

SKU: 9789602865859

14,85

Συγγραφέας: Reich Z. Allen

Εκδότης: Έλλην

Ημερ. Έκδοσης: 01/01/2007

Περιγραφή

Περιέχει:
– Τόπος εγκατάστασης
– Χρηματοδότηση
– Εξοπλισμός και Διακόσμηση
– Ενέργειες και Εργασίες προ της Λειτουργίας
– Διαδικασίες Πρόσληψης Προσωπικού
– Υποχρεώσεις Υπαλλήλων
– Πολιτική τον Εστιατορίου
– Αξιολόγηση Απόδοσης
– Πειθαρχία
– Ηθικό
– Κίνητρα
– Παραγωγικότητα
– Προγραμματισμός της Εκπαίδευσης
– Τεστ Αξιολόγησης της Εκπαίδευσης.

Μεταφραστής: Γκολέτη Αλεξάνδρα
Επιμέλεια: Παρασκευάς Αλέξανδρος
ISBN: 978-960-286-585-9

Πρώτη Έκδοση : 01/01/2007

Αριθμός Σελίδων : 205

Διαστάσεις : 29 x 21 cm

Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο

Γλώσσα Πρωτοτύπου : Αγγλικά

Πρωτότυπος Τίτλος : The Restaurant Operator's Manual

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Τόμος : 1

Reich Z. Allen